La coopérative du village, Projet NOW, vous propose son alimenterie locale, ses produits sains et son accueil souriant, en plusieurs langues. Cartes bancaires acceptées.
Outre tous les produits détaillés dans le menu sur cette page, vous trouverez également au magasin :
- des produits de soin pour le corps, écologiques et locaux
- des produits de nettoyage écologiques, sains et bons marchés
- des produits d'urgence
- des timbres-poste
- des sacs poubelles communaux
Attention, notre épicerie fonctionne principalement avec des emballages consignés, afin de nous rapprocher de l'objectif "zéro déchets". N'hésitez pas à venir avec vos propres récipients pour les produits en vrac, votre carton à oeufs, etc. Si vous n'aviez rien prévu, pas de problème, nous avons des caisses et récipients de récupération pour vous.
A la Villa 1900, vous trouverez un assortiment complet et variable de légumes locaux bios de saison (uniquement, à l'exclusion de quelques fruits bios et équitables, en arrivage exceptionnel, en rotation). Malgré ce parti pris de limiter absolument nos arrivages aux produits locaux, nous sommes heureux de pouvoir vous présenter, tout de même, 25 légumes et condiments différents, en moyenne chaque semaine.
Afin que vous puissiez, comme nous, retrouver "le plaisir de la contrainte", source de créativité, et partir sans crainte à la découverte de tous ces légumes, parfois oubliés, la Villa 1900 a édité un livret qui reprend notre cinquantaine de légumes de l'année, avec les explications nécessaires pour vous lancer.
La grande majorité de ces légumes sont produits par Marie, à la ferme (bio) Champignol, à moins de 20 km de Waulsort.
Vous pouvez acheter chez nous les légumes de votre choix au même prix que "en panier".
Vous trouverez à la Villa 1900 du pain et autres viennoiseries fabriqués à Hastière, par la boulangerie "Les délices de la frontière".
Sans réservation, nous vous proposons le délicieux pain au maïs (farine bio) ainsi qu'un pain gris comprenant toutes sortes de céréales entières, soit deux pains au goût remarquable et à très haute valeur nutritive.
Sur réservation (avant 16h la veille), vous pouvez être certain d'avoir ce que vous désirez et obtenir n'importe quel article de la boulangerie, au même prix que si vous alliez le chercher vous-même : pistolets, croissants, éclairs et autres pâtisseries, gâteaux, baguettes, autres pains, etc.
Nous conseillons également le craquelin, un pain de sucre absolument irrésistible et dont la qualité permet une excellent conservation pendant plusieurs jours.
Vous trouverez à la Villa 1900 une soixantaine de bières artisanales wallonnes, en vente à la bouteille. Parmi celles-ci, plus d'un tiers sont des bières biologiques et nous vous en proposons également sans gluten ainsi que des IPA. Ici vous pouvez voir toutes nos bières et le stock en temps réel (N.B. les prix indiqués sont ceux pour une consommation sur place). Et de temps en temps, vous trouverez dans le rayon une bouteille encore plus rare, ramenée de l'une ou l'autre de nos promenades éclairées chez les petits producteurs régionaux...
Nous vous proposons aussi quelques verres collector, et nous pouvons bien sûr vous confectionner des colis-cadeaux avec des assortiments de ces bières pas si faciles à trouver et justement réputées
Au rayon crèmerie, vous trouverez avant tout des produits locaux typiques et délicieux :
- glaces artisanales de Soulme, au litre
- vrai beurre de ferme
- fromages de Sommière : nature, au cumin, à la ciboulette, au fenugrec
- fromages de Champignol : petit fleuri, feta, guillotin, maquées, louchés
- fromages de Soulme (pâte dure) : nature, à la bière de Maredsous, au poivron, aux orties, BOB... et le brie
ainsi que d'autres produits bios wallon, en rotation (ou sur commande) : mozarella de bufflone (belge !), camemberts de vache et de chèvre de Lathuy, fromage frais de Bergeval etc.
-uniquement sur commande, des fromages bios sans lactose
- lait bio des Ardennes, entier ou demi-écrémé
- lait d'amande, d'avoine ou de riz
- oeufs frais bios de la Ferme du Censier
- yaourts bios wallons, riz au lait maison, etc.
Au rayon "épicerie" de la Villa 1900,
- des céréales belges et bio (GDC) : petit épeautre, quinoa, lentilles, avoine
- des farines bios wallonnes en sacs de 3kg : épeautre, froment 70%, froment 80%, seigle, 3 céréales avec grains entiers
- la gamme bio de l'entreprise belge Bister (cornichons, pickels, moutardes, mayonnaise)
- du riz rond bio d'Espagne
- les pâtes bios spéciales des Frangines
- des lentilles et pois chiches bios français
- du sel fin de Méditerranée
- du sucre de canne bio/équitable
- des farines spécifiques sans gluten
- de l'huile d'olive bio extra-vierge de première pression à froid, de l'huile de colza et caméline belges
- du vinaigre de cidre de Dinant
La Villa 1900 vous propose toute une gamme de confiseries régionales, le plus souvent bios et de qualité, et équitables pour les ingrédients venus de plus loin :
- bonbons divers au miel (Vergers mosans) et bonbons Oxfam
- chocolats de Chantal Florent
- biscuits bios wallons en rotation
- pain d'épices au miel (Vergers mosans)
- biscuits bios sans gluten et sans lactose sur commande (et ils sont délicieux !)
- fruits secs bios/équitables, noix, pruneaux bios d'Agen, raisins secs, etc.
- meringues bios délicieuses de la ferme du Censier (de grosses meringues tendres au centre, irrésistibles)
- etc.
L'épicerie de la Villa 1900 vous propose toute une gamme de produits bios/équitables, pour des moments de détente de qualité
- café de Charles Liégeois : gamme équitable Mano Mano, en grains, moulu, en pads et en pods
- thés bios/équitables et tisanes
- sucre fin (bio) et en morceaux (Oxfam)
Le magasin de la Villa 1900 vous propose un assortiment de vins bios français et belges, et d'alcools produits exclusivement dans notre région :
Vin français bio et biodynamie : Canon du Maréchal, rouge, rosé et blanc
Château Bon Baron de Dinant : crémants et vins de fête produits avec amour et respect de notre terre
Domaine du Chenoy (Namur) : vins, mousseux et muscat bleu
Rosée d'Audrey du Ry d'Argent, le premier vin rosé naturellement pétillant (mousseux) produit en Wallonie, pour une ambiance de fête et de qualité
Hydromel gaulois des Vergers mosans, et hydromel pétillant
Vins et alcools de fruits du Clos du soleil, à Doische : coing, noix, fleurs de sureau, brigittine, anis, angélique, vieille prune au calvados
Advocaat, liqueur aux oeufs de la ferme du Censier (selon une recette qu'ils ont inventée, et je peux vous dire que c'est...irrésistible)
La Villa 1900 ne propose aucun produit de multinationale, et a fortiori les sodas trop connus, hyper sucrés, dépourvus de toute valeur nutritive, et produits dans des conditions que vous n'accepteriez pas consciemment...
A la place, des alternatives saines, éthiques et délicieuses ne manquent pas :
- jus de pommes des Vergers mosans : pomme, pomme-poire, pomme-fraise, pomme-coing, pomme-cerise et pomme-cassis
- quelques autres jus bios/équitables
- hydrolats "Simone a soif"
- thé froid en bouteilles
- eaux de Spa en bouteilles consignées ou canettes (la dernière eau vraiment belge)
- limonades belges bios / équitables
- sirops belges artisanaux, à diluer, pour une solution délicieuse, écologique et économique
- Frênette ardennaise : un cidre de frêne, sans alcool, une recette originale et festive
Au rayon "tartinable", les produits locaux sont rois !
- miels de la région
- chocomiel, une spécialité des Vergers mosans
- poiret des Vergers mosans (l'équivalent du sirop de liège classique)
- confitures et gelées du Clos du soleil à Doische préparées uniquement avec les fruits du jardin
- choco à tartiner de Chantal Florent
- Eugène : d'intenses pâtes à tartiner bios pour les connaisseurs (beurre salé, noix de pécan, sésame, caramel et citron-gingembre
- sur commande et en rotation, autres miels de producteurs artisanaux, importés par les Vergers mosans (miel de thym, d'acacia, etc.)
Après avoir beaucoup hésité sur cette question délicate, la coopérative Projet NOW a choisi de vous proposer à la vente un assortiment de tabacs de la Semois.
Bien qu'il serait plus sage d'arrêter de fumer, vous pouvez en effet avoir l'assurance, avec le tabac de la Semois, de consommer un produit :
- éthique, produit avec passion (et très peu de bénéfices) par deux des derniers passionnés de Belgique dans ce domaine (il ne reste plus que 3 producteurs wallons), ce qui est tout de même mieux que d'enrichir des multinationales sans aucun scrupule...
- naturel : contrairement au tabac industriel qui comprend jusqu'à 14 additifs destinés en particulier à augmenter la dépendance des fumeurs, les Tabacs Martin ne contiennent que des éléments naturels
- de qualité artisanale.
Nous avons en permanence du tabac coupe fine pour cigarette, du tabac pour pipe (et au moins une pipe en vente), ainsi qu'un assortiment de cigares et cigarillos.
Vous pouvez bien sûr commander, au magasin, les articles spécifiques que vous désirez, dans le catalogue complet des Tabacs Martin.
Bien entendu, ces articles sont vendus au prix imposé légalement, le même que si vous alliez les chercher vous-même chez le producteur...
Notre petite boutique, à côté de l'épicerie dans la Villa 1900, vous propose des cartes postales de Waulsort et des articles réalisés par les artisans de la région (vaisselle, bijoux, décoration, lampes, linge de maison, etc.), principalement en matériaux naturels, produits recyclés et tissus bio.
Quelques livres sur la région, la nature ou l'histoire environnante sont aussi disponibles à la boutique.
Le magasin de la Villa 1900 vous propose aussi une gamme de produits respectant les allergies et les choix alimentaires spécifiques, mais à base d'ingrédients locaux :
- sans gluten
- sans lactose
- vegan
Notre restaurant qui cuisine "à la demande" s'adapte évidemment à vos interdits alimentaires ... sans négliger vos envies. Comme le dit toujours la cuisinière : "Ce n'est pas parce qu'on est allergique qu'on n'a pas le droit de se faire plaisir au restaurant".
Anniversaire ou autre fête ?
Vous pouvez en outre nous demander d'organiser un repas complet pour un groupe familial ou amical, sans allergène, et/ou commander un gâteau sans gluten et/ou sans lactose.
Savez-vous que "l'alimenterie" de la Villa 1900 est aussi un magasin qui approche le "zéro déchets", grâce au concours des clients qui se révèlent formidables pour cela (et à des solutions pratiques même pour le touriste de passage) ?
Si nous n'y sommes pas encore tout à fait, certains aliments frais devant être emballés en respectant les normes d'hygiène et certaines bouteilles non consignées finissant à la bulle à verre (ce qui est un moindre mal), nous avons déjà fortement réduit l'impact environnemental des courses (outre le fait que plus de 80% des marchandises sont produites à côté de chez nous et de façon naturelle) :
- nous achetons un maximum de produits en vrac et les revendons mis en pots en verre de récupération (au prix du vrac !)
- les clients ramènent les bocaux (et nous en amènent même, qui sont relavés ici)
- les clients viennent avec leurs boîtes à oeufs (oeufs frais bios, de poules élevées avec accès au plein air et au sol, d'une ferme locale, bien sûr)
- les légumes arrivent toujours en vrac dans leur bac consigné. Les clients les emmènent en vrac dans leur sac, dans une caisse, dans l'un de nos sacs en tissu consignés (faits maison avec du coton de récupération), ou dans des raviers en plastique de récupération...qu'ils nous ramènent
- les quelques produits que nous fabriquons nous-mêmes sont bien sûr conditionnées en pots en verre réutilisables aussi
- les emballages cadeaux (que nous vous faisons volontiers, même pour un tout petit achat) sont en très grande partie réalisés avec des matériaux de récupération (ils sont très jolis quand même)
- nous n'utilisons pas d'essuie-tout ni autres lavettes jetables
- nous ne donnons évidemment pas de sacs en plastique jetable à la caisse (les clients viennent avec leur sac ou prennent une des caisses en carton de tous formats disponibles au magasin
- quand nous avons le choix, nous favorisons les emballages consignés pour les boissons (les autres étant d'office recyclables mais pas réutilisables)
- nous évitons presque totalement le gaspillage alimentaire grâce à la synergie avec le restaurant , et à une gestion en "flux tendu" : un stock correspondant aussi justement que possible aux ventes et non pas gonflé pour "faire joli"
- le magasin a été installé au sous-sol, ce qui permet d'éviter et le chauffage et la climatisation (avec une température un peu froide pour le personnel - les clients n'ont pas le temps de se refroidir même en faisant leurs courses tranquillement - mais idéale pour la conservation des aliments)
- pour les soins du corps, nous proposons des savons et shampoings solides, 100% naturel
- le vieux pain est toujours utilisé
- les emballages qui arrivent des fournisseurs sont réutilisés à plus de 95%, pour réemballer, bricoler ou composter
En bref, la Villa 1900 se décarcasse pour vous offrir des solutions vraiment pratiques et le prix du vrac, et tous ensemble, nous réduisons notre empreinte écologique au lieu de continuer à participer au massacre de notre écosystème. Avec des produits délicieux. Que du plaisir et des avantages...
Si vous voulez vous nourir de façon respecteuse de votre corps, de votre environnement, et de la vie des producteurs, vous trouverez chez nous tout ce qu'il vous faut (nous n'avons mangé pratiquement que ce qu'il y a dans notre magasin depuis 5 ans).
L'assortiment est forcément plus limité, puisque 80% des produits vendus, environ, proviennent de petits exploitations situées dans la région proche (le reste étant d'office bio et équitable, et quand même le plus proche possible), mais il suffit largement pour manger tout le temps des choses délicieuses... et variées.
Le "locavorisme" est pour nous profondément lié aux circuits courts, et à une certaine relocalisation de l'économie ; il nous semble donc incohérent de proposer des services par internet à grande échelle.
Si vous habitez dans un rayon de 20 km autour de Waulsort (au-delà, vous trouverez peut-être un autre fournisseur comparable, plus proche), par contre, vous êtes le bienvenu pour faire vos courses au magasin ou profiter de nos livraisons de proximité.
Et si vous êtes de passage ou en vacances, nous serons heureux de vous faire découvrir les excellents produits de la région !
